Langues de chat en macaron au foie gras et confiture de figues du jardin
Pour 15 langues de chat en macaron:
plaques à langues de chat
250 g de sucre glace
90 g de blancs d'oeuf
sel
colorant jaune
30 g de sucre en poudre
160 g de poudre d'amande
Garniture:
foie gras
confiture de figues
Recette
Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.
Monter les blancs en neige avec du sel.
Ajouter le sucre en poudre.
Verser le colorant.
Mélanger le tout avec une marise.
Mettre dans une poche à douille.
Façonner les langues de chat.
Laisser croûter au moins 1h.
Cuire à 160°c pendant 15 mn.
Laisser refroidir.
Garnir de confiture de figues.
De lamelles fines de foie gras.
Mettre au frais.
Langues de chat en macaron au foie gras et confiture de figues du jardin
Pour 15 langues de chat en macaron:
plaques à langues de chat
250 g de sucre glace
90 g de blancs d'oeuf
sel
colorant jaune
30 g de sucre en poudre
160 g de poudre d'amande
Garniture:
foie gras
confiture de figues
Recette
Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.
Monter les blancs en neige avec du sel.
Ajouter le sucre en poudre.
Verser le colorant.
Mélanger le tout avec une marise.
Mettre dans une poche à douille.
Façonner les langues de chat.
Laisser croûter au moins 1h.
Cuire à 160°c pendant 15 mn.
Laisser refroidir.
Garnir de confiture de figues.
De lamelles fines de foie gras.
Mettre au frais.